Durante la reunión, los productores
participaron en conferencias y mesas de diálogo enfocadas al
fortalecimiento de sus negocios.
TLX Noticias / Redacción. La Secretaría de
Fomento Agropecuario (Sefoa) realizó este viernes el “IV Encuentro de
Cunicultores del Altiplano Mexicano”, que reunió a productores de conejo
de Puebla, Hidalgo, Estado de México, Veracruz y de Tlaxcala como
anfitrión, quienes compartieron experiencias y conocimientos sobre esta
actividad.
Al inaugurar este encuentro, celebrado
en el Centro Nacional de Innovación en Agricultura del Altiplano y
Especies Menores (Ceniaaem) en Ixtacuixtla, el director de Ganadería de
la Sefoa, Joel Vargas González, afirmó que esta actividad cumple con la
instrucción del Gobernador, Mariano González Zarur, de brindar a los
productores la capacitación y herramientas necesarias para mejorar la
rentabilidad de sus negocios y contribuir así a una mejor calidad de
vida para sus familias.
El funcionario señaló que gracias a la
rehabilitación del Centro de Especies Menores, hoy Ceniaaem, la
actividad cunícola ha tenido un importante repunte en Tlaxcala durante
los últimos años, ya que en este lugar se produce conejo de la más alta
calidad, que es adquirido por los productores interesados en emprender
su propio negocio.
En este sentido, Vargas González señaló
que la cunicultura es una actividad rentable puesto que se puede
aprovechar la carne y la piel para la elaboración de diversos productos.
“En lo que va de la presente
administración, la Sefoa ha distribuido más de cinco mil paquetes de
conejos para la producción de traspatio; además, operan en Tlaxcala 120
granjas de esta índole, lo que da muestra de la exitosa producción
cunícola en el Estado”, expresó.
Cabe mencionar que en este encuentro,
además de productores tlaxcaltecas, participaron instituciones de
investigación y educativas como la Universidad Nacional Autónoma de
México (Unam) y la Universidad Autónoma de Chapingo.
Además se llevaron a cabo conferencias,
una mesa de trabajo, una degustación de platillos y expo de productos
derivados del conejo.
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